Denis De Lagarde est boucher à l’épicerie IGA de la rue Frontenac à Montréal depuis six mois. La fermeture de l’imprimerie pour laquelle il a travaillé plusieurs années l’a forcé à faire un retour aux études. Le Monde ouvrier l’a rencontré au Centre de formation de l’alimentation et du commerce du Québec (CFACQ) des TUAC sur la rue Crémazie à Montréal. Le CFACQ est un centre spécialisé dans la formation continue. Il a pour mission de développer et d’offrir des programmes de formation professionnelle destinés aux travailleurs et travailleuses en emploi, aux gens en réinsertion à l’emploi, aux immigrants qui représentent une nouvelle main-d’œuvre, aux jeunes qui désirent travailler à temps partiel pendant leurs études, ainsi qu’à tous ceux et celles qui désirent faire leur entrée dans le commerce du détail et de l’alimentation.